Die Blätter der Wasabi Rauke überraschen mit einem scharfen Meerrettich- beziehungsweise Wasabigeschmack. Auf der Zunge lösen sie einen echten „Wow-Effekt“ aus, denn trotz ihres harmlosen Aussehens erzeugen die enthaltenen Senföle einen scharfen Geschmack im Mund. Die Wasabi Rauke (Diplotaxis erucoides) ist dem Rucola in Wuchs und Pflegeansprüchen sehr ähnlich, trägt aber im Gegensatz zur italienischen Rauke weiße Blüten. In der asiatischen Küche werden die zarten Blätter gerne für Asia-Salate genutzt und auch in der heimischen Küche bereichert die scharfe Note frische Salate. Wasabi Rucola ist auch sehr lecker im Sandwich, auf dem Butterbrot und klein geschnitten im Rührei sowie im Quark oder Frischkäse als Brotaufstrich.
